Le tournage est la technique de façonnage la plus utilisée pour les poteries. Elle requiert savoir-faire et expérience.
Les preuves de l’utilisation du tour sont nombreuses sur les sites de production des 6e -11e s. à Saran :
- Des fosses d’accueil du tour de potier dont les parois et le fond sont recouverts de projections ou de couches d’argile plastique ; (1)
- Des crapaudines en pierre. Cet élément fait partie du système de rotation de l’axe ou de la girelle du tour de potier ; (2)
- Les traces de tournage visibles sur les céramiques : traînées de dégraissant, ombilic sur le fond témoin du décrochage du vase de la girelle à l’aide d’un fil ;
- Les types de décors réalisés lorsque le tour est en mouvement : incisions linéaires et molettes.
Une fois le vase tourné, la forme peut être modifiée par un traitement de surface (polissage, engobe, glaçure), l’ajout d’éléments comme l’anse ou le bec verseur ou encore l’application de décors rapportés (bandes digitées, pastilles…).
Pour les terres cuites architecturales, la technique identifiée est le moulage à l’aide d’un gabarit. Dans le cas des tuiles à rebord du début du Moyen Âge, les encoches sont parfois reprises au doigt ou au couteau.
